2013-07-24【中和猿燒酒居】午間輕食套餐 → 非常遺憾！料理水準極不穩定，店員毫無居酒屋活力！

【中和猿燒酒居 -- 午間輕食套餐】美食無誤

 → 非常遺憾！(9/30)無法保持良好水準，料理水準極不穩定，店員毫無居酒屋活力！

寫了兩週多自以為是的小說連載之後，赫然發現一直連載下去的話，其他想寫的美食、跑步項目都會被連帶影響而沒辦法記錄。為了気分転換（日語：轉換心情）也好，為了老夫老妻的美食約會也好，還有為了養成的跑步習慣也好，偶而穿插一點別的心情記錄應該不至於太罪惡，而且對於延續小說連載或許是件好事也不一定。

以前在土城上班，住家與公司通勤時的路線上，經過的人一定和我一樣會注意到一家居酒屋的橘色看板，寫著大大的「猿燒‧酒居」。距離猿燒酒居轉彎170公尺不遠處，也有一家店名諧音相同的「原燒」優質原味燒肉。

老婆大人的朋友住中和，一聽到我們問「猿燒」好不好時，毫不猶豫地回答「好吃！而且不貴。」這麼神奇？！年輕朋友這樣推薦之下，怎能不去試看看。

7/24中午有幸可以造訪猿燒，選在週三平日中午避免人潮。當天特地打電話訂位，接電話的小姐也回覆沒問題，但最後我們忙於工作而晚到20分鐘，欸，怎麼沒打電話來詢問我們？

一進店內，店內前來用餐的客人雖多，仍然有幾個吧台空位，所以才沒打電話過來詢問吧。服務員倒了熱茶，給了menu，原來以為是單點菜色，猿燒也和日本一般的飲食店家一樣推出午間輕食套餐（晚餐沒有套餐，僅能單點），價格不貴，果然如網友們的感想一樣（有網友說猿燒CP值最高耶，請參考這篇食記），感動！

午間輕食套餐menu

前菜、沙拉：（左）生切鮑魚泰式醬、（右）檸汁章魚

老婆大人直說「生切鮑魚泰式醬」很開胃，我點的「檸汁章魚」雖然偏酸，不過酸酸的前菜也頗具風味。


熱食：（左）揚出豆腐、（右）野菇山菜

兩道熱食都很美味，揚出豆腐炸得恰到好處：而熱熱的山菜，老婆大人對此讚不絕口！我也覺得山菜的調味很棒。


揚物：（左）日式蝦卷揚、（右）軟蟹法式醬

軟蟹法式醬酥炸外皮不油不膩，整隻都可食用；日式蝦卷揚還行！對了，剛剛「揚」出豆腐、現在的「揚」物，還有日式蝦卷「揚」，這三個「揚」都是油炸的意思，日文唸作あげ(a-ge)，看著英文有沒有讓你聯想到淡水的「阿給」，是的，阿給也是日文。


食事：（左）三色卷壽司、（右）生魚握壽司

三色卷壽司與生魚握壽司都還可以，不過生魚握壽司的芥末（wa-sa-bi）放得太多，太嗆鼻。師傅還在盤子右上角多放了一些，其實不用多放，生魚底下就夠多了。


湯品：（上）蜆蒜精力湯、（下）鮮魚味噌湯

湯好料多，又大碗。喝完蜆蒜精力湯，肝指數應可下降不少；鮮魚味噌湯的魚片也多，可能是鮮味都跑到湯裡了，魚片顯得較為乾澀。


主菜登場（一）：七味香雞

七味香雞就是日式炸雞，空揚げ‧からあげ（ka-ra-a-ge），取其名應該是"七味粉"+"繼光香香雞"兩者合一吧，盤子內沒有七味粉，不過仔細一看炸雞，裹粉上沾有白芝麻，猿燒應該在薄裹粉裡混有七味粉，對台灣人來說（好啦，其實是對我來說），七味粉味道不強烈，但是整體而言，七味香雞真的好吃！炸物應該是猿燒的專長！


主菜登場（二）：超大豬排沙拉

超大豬排沙拉一端上桌時，老實說我難掩失望的心情，因為日本炸豬排的麵衣賣相看起來都是酥酥脆脆，顏色接近金黃色且偏深，猿燒的賣相顏色卻偏淡。但是吃了第一口之後，我馬上對猿燒大豬排豎起大拇指，讚耶！原本以為的軟綿綿的淡色外表，吃起來依舊是酥脆口感，內餡的豬排也相當多汁美味！胃口較大的男性，個人推薦猿燒的大豬排。炸物是猿燒專長，再強調一次也不過分！


甘物、甜點：自製麻糬

看似平淡無奇的麻糬，吃起來卻與一般的花生麻糬不同，老婆大人與我，為了一開始隨口說出的"平淡無奇"評語，特地向麻糬道歉。


追加：白飯一碗

原來午間套餐的「食事」在猿燒的定義，就是指飯類。因此套餐內不會有白飯，可是日式炸雞與炸豬排怎能沒有白米飯，白米飯上還豪邁灑著海苔香鬆。


追加：綜合串燒

我們對猿燒的前菜、沙拉、熱食、揚物、食事、湯品，驚訝連連之後，想要試看看日式串燒，看著網友的介紹，好像不吃不行。不過，別怪我們照片拍得超不美味，因為綜合串燒真的超不美味。端上來的串燒，不夠燙口，這是第一扣分。綜合串燒單點與任何一個午間套餐價格竟然差不多，是第二扣分。再來，我問了第一位看來比較年輕的服務員「請問你們的綜合串燒為什麼不夠燙？」

她竟回我「我不知道耶。」
我說「那妳去問看看串燒的師傅，再來告訴我們。」
她說「喔，好。」去了五分鐘之後，只見她在我們後方走來走去忙東忙西，就是沒來給我一個解答。
無奈的我，只好請老婆大人問了第二位看來比較資深的服務員「請問你們的綜合串燒為什麼不夠燙？」
她回答「不夠燙嗎？欸，我去問一下。」又過了幾分鐘，只看見她們與師傅，還有一位看起來貌似主管的女性，討論許久，可是就是沒過來。後來那位貌似主管的女性，與老大婆人四眼相對，老婆大人說「我好像被她瞪了耶。」不會這麼誇張吧，不來解釋就算了，還瞪人？
接著那位貌似主管的女性趕緊過來問我們狀況「欸，你們說串燒不夠燙，可能是因為串燒肉類不一樣，所以我們必須等每一個都熟透了，才會一起上菜。比如說，牛肉不能烤太熟...」
我說「等等，牛肉不能烤太熟，跟串燒不夠燙，是兩回事。」唉，算了算了，連那位貌似主管的女性一過來，就是解釋東解釋西，我們其實一點都沒有要責怪的意思，如果她們一開始就把盤子端回去，重新再烤熱一點，我們就能接受。到最後，那位貌似主管的女性才忽然像想起來一樣「不然，我們再端回去，重新再烤熱一點？」
老婆大人說「喔，不用了，其實我們已經吃飽了，我們只想知道綜合串燒為什麼不夠燙這樣而已，在日本居酒屋裡賣的串燒都是熱騰騰的。這些就幫我們打包，我們帶回家自己處理。」
這些對話與處理稍微客訴的不足能力，是猿燒串燒的第三大扣分。

店內一景

我想串燒師傅應該有聽到我們的問題，為什麼不過來詢問我們一聲呢？或許他今天情緒不太好，或許他的火候還沒到位，或許晚上的猿燒串燒可能會比較好吃一點。這些都是我們自己猜想，除了加點的綜合串燒是大敗筆之外，猿燒的其他料理都很棒！但是店內服務員與那位貌似主管的女性，對於顧客疑問的相對應的服務，請繼續加油！

我們仍會去試看看午間輕食套餐的其他menu！讚！
再也不會造訪第三次！非常遺憾！

【猿燒居酒】店家資訊
營業時間：中午11:30~14:30  晚上17:00~01:00
電話：02-8245-9290
地址：新北市中和區連城路67-1號